В 6 километрах юго-западнее Амштеттена находится старинный город Ульмерфельд. Впервые он упоминается в источниках X века.

С XIV и до начала XIX века (по 1803 год) крепость, вокруг которой вырос город, была резиденцией епископов Фрейзингенских. Впервые она упоминается 15 августа 995 года. В 1321 замок был расширен, он стал административным центром региона. Между 1808 и 1823 годами форт был в сфере государственного управления, а затем переехал к частному владельцу. В 1930 году замок стал собственностью государства, а в 1975 году он был приобретен муниципалитетом города Амштеттен. 

В замке открыт краеведческий музей Амштеттена. На его первом и втором этажах представлены произведения изобразительного искусства. Прекрасная акустика во дворе замка позволяет организовывать на его территории концерты и театральные представления. Крепость Ульмерфельда служит репетиционным залом, общежитием, также в ней находится государственное жилье.

В башне замка хранится коллекция из 400 видов старинного оружия, изготовленного в разные эпохи: со времен кельтов и заканчивая 19 веком.