• Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
  • Азербайджан
1 из 9
культура

Азербайджанский народ — один из древних народов мира. Он гордится своей историей, литературой, музыкальной культурой.

Через историю Азербайджана прошло несколько этапов, которые оставили отпечаток в культуре страны. Отголоски языческого периода можно увидеть на всей территории Азербайджана — в виде наскальных изображений. Из зороастрийского периода дошли образцы устного народного творчества, культовые сооружения огнепоклонников, а также бытовые традиции. Кроме названных периодов в культуре и истории Азербайджана, отпечаток оставили такие периоды как агвано-христианский, мусульманский, персидский, русский и советский.

Литература

Невзирая на то, что во время зарождения азербайджанская поэзия и литература развивались на арабском языке и фарси, азербайджанские поэты и писатели оставили видимый след в мировой литературе. Одновременно с развитием азербайджанской поэзии и литературы на арабском языке, литература в устном народном творчестве формировалась на родном языке.

Стихи величайшего поэта Востока, а также философа и гуманиста 12 века Низами Гянджеви считаются вершиной поэтического мастерства. На родном азербайджанском языке создавал поэтические творения Насими — поэт 14 века. Еще одним ярким представителем Азербайджанского поэтического сообщества был Физули, его поэма «Лейли и Меджнун» до сих пор остается популярной, она стала классикой азербайджанской литературы.

Одними из известных литераторов Азербайджана были Самеда Вургуна, Джафар Джабарлы, Ильяса Эфендиева, Мирзу Ибрагимов и многие другие. Их работы получили известность в предреволюционный и советский период — период расцвета азербайджанской литературы.

Театр

Пик развития театрального искусства в Азербайджане пришелся на середину 19 века. В начале 20 века в стране открылись первые профессиональные театры, репертуаром которых была азербайджанская классика. В Баку в 1920-е годы впервые подняли занавес драматический театр и театр оперы и балета Азербайджана. Не стоит забывать и об азербайджанском кинематографе, о его документальном направлении, развитие которого выпало на 20-й век.

Архитектура

Азербайджан — кладезь памятников архитектуры. Вся эта красота сохранилась и до наших дней. Наибольшее влияние на духовное становление народа страны оказал исламский период. В это время в государстве повсеместно возводились архитектурные шедевры: мавзолеи, мечети, минареты, крепости, медресе, караван-сараи и т.п. Баку, который является столицей Азербайджанского государства, с его неповторимыми дворцами шекинских ханов и ширваншахов представляет собой ценнейшее наследие исламского периода. А начиная с 19-го века, в азербайджанскую архитектуру начали приходить европейские традиции.

Музыка

Неотъемлемую часть азербайджанской культуры составляет музыка. В национальной музыке Азербайджана сплетаются воедино элементы фольклора с устной музыкальной традицией. Из этого сплетения можно выделить семейно-бытовые танцы и песни, исполняя которые женщинам свойственно пластика и сдержанность, а для мужчин — удаль, сила и страсть. Одним из важнейших жанров профессиональной устной музыкальной культуры Азербайджана считается мугам — слияние канонического и импровизационного музыкальных направлений. 

Кухня

В мировой кулинарии кухня Азербайджана считается одной из самых ярких и вкусных. Посетив эту страну, Вы, в буквальном смысле, почувствуете на вкус, насколько она колоритна и разнообразна. Кроме традиционной кухни Азербайджана, здесь можно встретить и кулинарные традиции других стран.

В приготовлении мясных блюд азербайджанской кухни используется баранина. Ни один рецепт традиционной кухни не обходится без зелени, специй, овощей, фруктов и курдючного жира. Очень много рецептов, где используются зелень и кислое молоко. Однако любой отдельный район страны в приготовлении блюд, таких как плов или шашлык по традиционным рецептам вносит свою «изюминку».

Часто азербайджанские повара в приготовлении блюд национальной кухни в качестве основного продукта используют овощи: баклажаны, сладкий перец, фасоль и т.п. Салаты присутствуют всегда — это обязательное блюдо любого стола. У азербайджанцев есть блюда, где они мелко нарезают овощи, а заправкой могут быть различные соусы, растительные масла, а также кисломолочные продукты.

Азербайджанские супы — очень вкусны! Хотя они настолько густы и наваристы, что имеют сходство по консистенции и по вкусовым качествам со вторыми блюдами, а иногда могут их и заменить.

Посетив эту страну, обязательно стоит попробовать «туршу-сыйиг» — зеленые щи, «овдух» — окрошку, «балву» — суп из риса и яиц, «сулу-хингал» — бульон из баранины с клецками и горохом и многие другие блюда.

Еще одно блюдо, которое необходимо попробовать и которое является визитной карточкой Азербайджана, — плов. В этой стране насчитывается несметное количество рецептов приготовления этого блюда. Его готовят и с тушеной бараниной, и с курицей, и с сухофруктами, и даже с омлетом и укропом.

Не стоит забывать еще об одном популярном блюде, которое известно в этой стране, — шашлыке. Приехав в Азербайджан, Вы удивитесь, насколько различны виды этого блюда: долмасы, коурмы, кюфты, обришты, турачи, кашкалдаки и еще много-много названий. Вполне возможно, что за время пребывания в этой стране Вы так и не успеете попробовать все разновидности этого угощения.

Блюда, приготовленные из рыбы, всегда присутствуют на столе азербайджанцев. Жители этой страны любят рыбу, приготовленную во всех видах. Они фаршируют, жарят рыбу, готовят овощи с красной икрой и т.п. Азербайджанцы не отказывают себе в удовольствии побаловаться чем-нибудь сладким. Они готовят щербет, рахат-лукум, козинаки и другие сладости, которые невозможно отказаться отведать.

Население

Население Азербайджана — многонационально, однако 95% населения — азербайджанцы. Приехав в страну, Вы сможете увидеть и лезгинов, и русских, и талышей и т.п.

Значительная часть местного населения исповедует ислам. Лезгины исповедуют суннитский вариант ислама. Есть православные и иудеи.

Жители страны разбиты на две практически равные части. Одни проживают в городах, а вторая часть населения являются сельскими жителями. Государство населяет очень много беженцев из Армении, Нагорного Карабаха, Чечни и Афганистана.

Наибольшая часть населения общается на азербайджанском языке, который относится к тюркской группе языков.

Азербайджанцы — народ, следующий древним традициям ислама, и для них характерно широкое кавказское гостеприимство.

Праздники

Национальные праздники:

  • Новый год — 1 января;
  • Международный Женский День — 8 марта;
  • Навруз Байрамы — 20-21 марта;
  • День Победы — 9 мая;
  • День Республики — 28 мая;
  • День Национального Спасения — 15 июня;
  • День Национальной Армии — 26 июня;
  • День Государственной Независимости — 18 октября;
  • День Конституции — 12 ноября;
  • День Национального Возрождения — 17 ноября;
  • День солидарности азербайджанцев всего мира — 31 декабря.  

Религиозные праздники:

  • Рамазан Байрамы;
  • Гурбан Байрамы.  

Памятные дни:

  • День памяти шехидов — 20 января;
  • День памяти жертв Ходжалы — 26 февраля;
  • Геноцид азербайджанцев — 31 марта.