• Багамы
  • Багамы
  • Багамы
  • Багамы
  • Багамы
  • Багамы
  • Багамы
  • Багамы
  • Багамы
1 из 9
культура

Культурное наследие Багам — результат многовековой истории. Традиционная культура этой страны подвержена сильному влиянию Америки.

Островное народное творчество отражается в природной медицине, музыке и большом количестве сказок. До сих пор сохранились многие религиозные обряды, которых несколько веков назад придерживались рабы, привезенные из Африки.

Хоть Багамы и не могут похвастаться знаменитыми писателями, однако на островах сформировалась яркая, самобытная музыкальная культура. В колониальные времена в этой стране зародилось несколько традиционных форм музыки — гумбей, сока, синтез калипсо, а также оригинальный стиль с гитарным звучанием, аккордеоном и погремушками.

Население

Количество населения Багам составляет 300 тысяч человек, при этом 170 тысяч проживают в Нассау. В этническом составе основная доля приходится на выходцев с африканского континента и мулатов: они составляют больше 80%. Около 12% — жители, имеющие европейское происхождение, и 3% — эмигранты, прибывшие на Багамы из других стран Карибского бассейна и Азии. Население страны разговаривает на английском языке.

Религия

Багамы — религиозная страна, большинство жителей здесь составляют христиане: баптисты — 35.4%, англикане — 15.1%, пятидесятники — 8.1%, «церковь Бога» — 4.8%. Католики составляют 13.5% населения, представители других верований — 3.7%.

Многие конфессии Багам находят происхождение в богатой истории этой страны. Жителей Багамских Островов называют христианской нацией. На Багамах православных людей немного, большинство — протестанты. Здесь один из самых высоких показателей церквей на душу населения. Абсолютно во всех городах и даже в небольших деревушках есть церкви.

Крепкие связи в области образования и религиозность народа — доказательство пуританского наследия страны.

Кухня

Рецепты местной кухни собраны со всего мира, при этом было заимствовано только лучшее. Карибская, американская, британская, европейская, африканская кухни — избранные блюда приспосабливались к местным условиям и возможностям, составив своеобразную, неповторимую и экзотическую багамскую кухню.

Кулинарные традиции Багам издавна основывались на морепродуктах и овощах. Наиболее популярными являются блюда из морской улитки «конк». Из этого морепродукта готовят салаты, закуски, горячие блюда и похлебки.

Основные ингредиенты похлебки из «конк» — помидоры, картофель, сладкий перец, лук, сало, морковь, лавровый лист, чабрец и перец. В эту похлебку добавляют мясо птицы.

Еще одно популярное блюдо — жареный «конк». В виде шариков он подается с острым соусом. К нему же полагается гарнир из сладкого перца, лука и томатной пасты. В салат «конк» добавляются маринованные моллюски, смешанные с нарезанными кубиками, мелко порубленным луком и красным перцем.

Самая дорогая еда на Багамах — колючий омар. Лов этого омара проходит с апреля по август. Вкуснейшие блюда из данного морепродукта можно попробовать в ресторане «Graycliff» в Нассау. Колючий омар подается с соусом карри, мякотью свежего кокоса и лимонным соусом.

Еще один любимый багамцами продукт — морской окунь. Из него готовят самые разнообразные блюда. Очень вкусный окунь, приготовленный на пару, он подается с ароматным соусом Креоле (Creole) или  с соусом из белого вина, грибов, лука и чабреца.

Распространенное блюдо на Багамах — печеная рыба и печеные крабы.

Из мясных блюд багамцы предпочитают блюда из цыплят, ягнятины и баранины. Блюда из остальных видов мяса готовят повара-европейцы и американцы.

Национальная пища багамцев — блюдо из гороха и риса. Для приготовления данного блюда используется горох местных сортов, сало, томаты, сельдерей, чебрец, рис, зеленый перец, лук.

Багамского стола нет без булочки «Джонникейкс» (Jonnycakes). Рыбаки берут эти булочки в море, а чтобы они не остывали, держат их в ящике с горячим песком.

Пока на островах было много черепах, самым популярным блюдом на Багамах был черепаховый суп.

Обязательно стоит попробовать пудинг из гуавы — самый экзотический десерт. Готовить его довольно трудоемко, поэтому это блюдо — привилегия особых гостей.

Можно заказать тропические фрукты — дыни, манго, ананасы, папайю. Из папайи готовят вкусный напиток «Багама мама». Этот же продукт вместе с ананасом и зеленым имбирем входит в состав мармелада Гумбэй (Goombay). В качестве основного ингредиента в большинство напитков на Багамах добавляется ром. В этой стране популярны напитки «Желтая птица» (Yellow Bird) и «Гумбэй Смэш» (Goombay Smash).

Праздники

В числе самых популярных праздников:

  • Новый год
  • День Независимости (10 июля)
  • День открытия Америки (12 октября)
  • Рождество (25 декабря)
  • День подарков (26 декабря)
  • Добрая пятница
  • Второй день после Пасхи
  • Духов День (этот праздник приходится на седьмую неделю после Пасхи)
  • День Труда (отмечается в первую пятницу июня)
  • День освобождения (первый понедельник августа)

Самый экзотический и популярный праздник на Багамах — фестиваль Джанкану (Junkanoo), который проходит во время Рождества и Нового Года. Это удивительное неповторимое действо, включающее карнавал, театрализованное шествие и народное гулянье. Участники фестиваля демонстрируют оригинальные фантастические костюмы, вызывающие у публики восторг.

Популярное развлечение среди местного населения и среди приезжих — регата. Ежегодно это соревнование проходит в гавани Елизаветы на Family Island и The Goombay Summer Festival.

Африканское прошлое островов оставило отпечаток на культуре и развлечениях их жителей. Например, огромной популярностью пользуется обряд Оби, сочетающий европейские суеверия, африканские примитивные религии и иудейско-христианские верования. Этот обряд предусматривает обращение к белой или черной магии. Используя различные заговоры, маги и колдуны предсказывают людям будущее, помогают излечиться от разнообразных болезней. 

В начале августа на Багамах отмечается День освобождения от рабства. Главные мероприятия в честь этого праздника проходят в деревне Фокс Хилл (Fox Hill village) в Нассау. Это бывшая деревня рабов, где по преданию, ее обитатели узнали об отмене рабства только через неделю, после оглашения закона. На второй день этого праздника проходит песенный фестиваль. В программе празднования — культурные шоу, конкурс танцев, а также дегустации местных блюд.