Андхра-Прадеш
11 089

Регион
17 мест
  • Андхра-Прадеш
  • Андхра-Прадеш
1 из 2
описание

Территория штата Андхра-Прадеш характеризуется необычайным разнообразием. Здесь и девственные пляжи Вишакхапатнама, и восхитительные холмистые ландшафты, и зеленые джунгли, и поражающие красотой хлопковые плантации, и изумрудно-зеленые рисовые поля.

Андхра-Прадеш — наибольший штат Южной Индии. Его территория занимает площадь в 275 000 км². Большинство жителей этого штата разговаривают на языке телугу, а в столице штата Хайдарабаде говорят на языке урду.

До 1947 года этот шумный город являлся резиденцией династии низамов Асаф Джахи. Богатое историческое наследие Андхра-Прадеша представлено в его многочисленных памятниках. Особого внимания заслуживают древние буддийские святыни Нагарджу-наконды. Немало посетителей привлекает мусульманский форт Голконда, а индуистский храм Тирупати собирает множество паломников со всей Индии. 

Штат прославился талантливыми мастерами, изготовляющими прекрасные ткани (икат), жемчужные украшения и металлическую инкрустацию (бидри).

Местная кухня

Самый распространенный продукт, который используется во многих блюдах штата Андхра-Прадеш, — красный чили. Именно благодаря его широкому применению кухня этого штата входит в число самых острых в Индии. Основой местного питания являются рис и овощи. В числе наиболее популярных блюд штата — пулибора (рис с овощами), дхапалам (овощное карри), пессаратти (особая доса) и пачиди (творожный соус).

Мусульманское влияние на кухню Хайдарабада проявляется в таких блюдах как острые бирьяни, приготовленные из баранины или куриного мяса, карри из ягнятины, кебабы, овощи и выпечка. Распространенные блюда — патхаргош (жареная ягнятина) ихалим (блюдо, приготовленное из ягнятины и пшеничной муки). Любимые десерты жителей Андхра-Прадеш — шахитукра и кубаника митха, приготовленная из сушеных абрикосов и сливок.

Праздники в Андхра-Прадеш 

  • Телугский Новый год — Угади, он отмечается в марте. Каждая хозяйка штата готовит на этот праздник особые кушанья, однако сначала делается генеральная уборка жилища.
  • В столице штата Хайдерабаде в июне проходит праздник Мригасира. В этот день в столице собираются люди, страдающие астмой. Они получают лекарство — мелкую пресноводную рыбку марал. Многие чудесным образом излечиваются.
  • Баткамма, праздник, посвященный богине изобилия Лакшми. Празднование начинается накануне Дуссехры и длится девять дней. В этот праздник образы богини украшаются цветами, потом их несут к реке или озеру, где женщины, перед тем как погрузить образы в воду, водят хороводы вокруг цветочных даров.
  • Одно из самых популярнейших мероприятий штата — Фестиваль штата Андхра-Прадеш (ноябрь) — проходит в Хайдерабад в течение 10 дней. Это фестиваль посвящен годовщине создания штата.
  • в феврале — марте в Хайдерабаде проходит Мухаррам. Мусульмане-шииты отмечают 40-дневный траур мученичества Хуссейна, погибшего в битве при Кербеле. В последний день траура мусульмане проносят по старым кварталам драгоценные аламы и красочные тазии (копии его гробницы).