Бихар и Джаркханд
8 143

Регион
11 мест
  • Бихар и Джаркханд
  • Бихар и Джаркханд
1 из 2
описание

Индийский штат Бихар является местом зарождения буддизма. Его название уходит корнями к санскритскому слову «вихара» (монастырь).

В центральной части штата, на равнинах с сухим и жарким климатом находятся места, напрямую связанные с жизнью Будды, ― Наланда, Бодх Гайя и Раджгир.

Север Бихара благодаря течению Ганга отличается плодородной почвой. На равнинах этой области выращивают известный во всем мире рис из Патны.

На юге Бихара находится живописное, покрытое лесом плато Чхота-Нагпур. Осенью 2000 года здесь был основан новый штат Джаркханд. На его территории расположены два лесных заповедника: Хазарибагх и Паламау, а также месторождения некоторых минеральных ресурсов. Принято считать, что местное население, до сих пор живущее племенными группами, является потомками первых обитателей территории, на которой расположена современная Индия.

Кухня в Бихаре и Джаркханде

Кухня Бихара благодаря наличию в регионе большого количества растительной пищи отличается повсеместным употреблением овощей и фруктов, а также простотой процесса приготовления. В многие блюда добавляется жареный молотый нут сатту. Большой популярностью пользуются всевозможные каши, рагу и пасты из вареных и тушеных овощей, корнеплодов с добавлением карри, баранины и съедобных корений. В блюде из рисаасур кичди в качестве приправы используются соцветия дерева махуa (Madhuca indica), которые известны способностью вызывать галлюцинации.

Праздники в Бихаре и Джаркханде
  • Каждый февраль в Минаре празднуется Манир Урс. Торжество посвящено святому суфию шейха Яхья Манери, сопровождается традиционными песнопениями каввали у мавзолея покойного и городской ярмаркой.
  • В марте и апреле в Джаркханде проводится Сархул. Он связан с традициями племени мунда и включает проведения ряда языческих обрядов, сопровождающихся танцами и всеобщим весельем.
  • в марте и апреле в Джаркханде проводится Ятра. Он связан с брачными обрядами племени ораон, на которых молодые люди выбирают спутниц во время ритуальных танцев.
  • В мае в Бодх Гайе проходит Будда Джаянти. Праздник посвящен дню рождения Будды, сопровождается религиозными обрядами его просветления и достижения нирваны, а также городской ярмаркой.
  • В мае и июне отмечается батсавитри. Праздник посвящен известной легенде, по которой Савитри смогла вернуть мужа Сатьявана из царства мертвых молитвами к божествам. Во время праздника все замужние женщины посвящают время постам и молитвам, а также повязывают символические ленточки на баньян и приносят дары в виде фруктов и сладостей к местам поклонения Савитри.
  • В октябре и ноябре в Сонепуре отмечается Сонепур Мела.
  • Чхат празднуется по всему Бихару на протяжении октября и ноября. Это индийский праздник благодарения, посвященный Богу Солнца, он длится три дня. Во время Чхата в домах готовятся сладости в форме цветов чекуа.