Керала
8 016

Регион
18 мест
  • Керала
  • Керала
1 из 2
описание

Между Аравийским морем и западными Гатами находится штат Керала с прекрасной мозаикой рисовых полей и кокосовых рощ, петляющих тихих заводей и широких пляжей, тропических лесов и зеленеющих холмов.

В местную культуру внесли вклад три значимые древние религии. Большая часть населения исповедует индуизм, который отличается суровостью: храмы могут посещать лишь индуисты. Христианства придерживается четверть населения, завез его сюда Св. Фома, а арабские торговцы в VII в. привнесли ислам.

К архитектурным сокровищам штата относится дворец из дерева в Падманабхапураме, синагога в Кочине XVI в. и колониальные сооружения.

В штате — оживленная политическая деятельность, попеременно власть переходит от центристов к левой партии. Тут самый высокий уровень грамотности в стране.

Большинство жителей штата работают в странах Ближнего Востока, что поддерживает экономику Кералы.

Местная кухня

Изобилие пряных культур, таких как гвоздика, корица, мускат и кардамон, способствовало обогащению местной кухни огромным количеством экзотических ароматов. Совместно с пряностями в приготовлении практически всех блюд используются кокосы. Разные общины развивали самобытные традиции. Вегетарианской пище отдают предпочтение индуисты, а христиане и мусульмане гордятся блюдами из дичи и баранины. Тут ощутимо зарубежное влияние: классический мойли (овощное или рыбное карри) является местной версией португальского соуса (мольхо).

Главным продуктом питания в Керале служит рис. Самое популярное блюдо — аппам. Это приготовленный на пару рисовый блинчик. Обычная еда среднего сословия — бобы и вареный рис, сушеные овощи, пикули, овощное карри, поппадам (крекер), рыбное или мясное блюдо для людей, которые не придерживаются вегетарианства. Праздничное блюдо или Садья, которое готовится на Онам, всегда подают на листе банана.

Праздники в Керале

  • Вишу (апрель). Весь штат отмечает малаяли — первый день нового года. Считается, что взирая на рассвете на благоприятные предметы, получаешь благополучие и мир на весь год.
  • Тричурпурам (апрель — май), Тричур. Праздник славится ритуальной процессией двух богинь (деви) на расписанных слонах к святилищу Вадакуннатхан. Находящиеся над слонами зонтики синхронно меняются под сопровождение чендамелама — оркестр ударных инструментов.
  • Онам (август — сентябрь). Это самый популярный праздник в Керале, который проводится в честь правителя Махабали, подданные которого были настолько счастливы, что боги, позавидовавшие им, отняли у владыки владения и жизнь. Его последнее желание — посещать подданных раз в году, чтобы убедиться, что у них все хорошо. Во время Онама в изобилии должно быть все, чтобы душа Махабали возликовала: шьется новая одежда, готовятся церемонии. Дворы украшаются цветочными орнаментами (атхапукалам). В это же время проходят гонки на лодках на приз Неру.