Мадхья-Прадеш и Чхаттисгарх
4 967

Регион
16 мест
  • Мадхья-Прадеш и Чхаттисгарх
  • Мадхья-Прадеш и Чхаттисгарх
1 из 2
описание

Географическим центром Индии являются штаты Чхаттисгарх и Мадхья-Прадеш, общая площадь которых составляет более 443 тысяч квадратных километров. На эти штаты приходится около 1/3 лесов и 40% всего населения страны, большая часть которого все еще проживает племенными сообществами (особенно это касается штата Чхаттисгарх, который был образован только в 2000 году на территории густых лесов).

Через штат Мадхья-Прадеш протекает река Нармада, а также его пересекают горы Сатпура и Виндхья. Скалистый северный район Кхаджурахо известен храмами, в восточные районы — лучшими в стране заповедниками (Канха и Бандхавгарх).

Юго-западная часть штата расположилась на эффектном плоскогорье Малва, главными достопримечательностями которого считаются построенная в XV-XVI веках романтическая крепость Манду и великая буддийская ступа Санчи.

Кухня Мадхья-Прадеш и Чхаттисгарх 

По разнообразию кухня штата Мадхья-Прадеш не уступает разнообразию самого штата. Особое место занимают кухни Гвалиор и Бхопал. Среди наиболее популярных традиционных блюд стоит выделить карри с бараниной, приправленный кориандром или (гвалиорский барбат), а также цыпленка с йогуртом, зеленым чили и кориандром (бхопалская ризала).

Известность городу Индаур и плато Малва принесли их великолепные острые закуски, сласти и прекрасно утоляющие жажду напитки. Среди местного населения пользуются популярностью толченые зерна пшеницы, отваренные в гхи с добавлением молока и специй. Это блюдо известно как бхуттари кис. Среди напитков самым популярным считается свежий сок манго или каири пана.

Местный хлеб изготавливают из пшеницы. По форме он больше напоминает шарообразные булочки. При этом бафлу перед едой обжаривают в гхи, а бати жарят и едят с чечевицей.

Праздники в  Мадхья-Прадеш и Чхаттисгархе 

На февраль — март в Кхаджурахо приходится сразу два праздника: Шивратри и Фестиваль танца. Праздник Шивратри — празднование небесного бракосочетания Шивы и Парвати. Он всегда сопровождается яркими процессиями, а воспроизведение свадебного ритуала в храме Матангешвар во время его празднования продолжается всю ночь.

Фестиваль танца в Кхаджурахо длится целую неделю. Основные представления в рамках этого фестиваля проводятся перед храмом Кандарья Махадева, каменные апсары которого словно копируют  грациозные позы исполнителей традиционного танца.

В сентябре — октябре бастарский район Чхаттисгарха на 10 дней становится объектом пристального внимания. В это время местные жители отмечают праздник Дуссехра. Этот праздник посвящен Раме. Его празднование сопровождается яркими представлениями самых интересных и всеми любимых эпизодов из «Рамаяны», танцами, торговыми ярмарками, а также петушиными боями.

В ноябре главным местом для всех буддистов страны становится город Санчи, где расположены реликвии двух самых близких сподвижников Будды. Это событие известно как Праздник Чайтьягири Вихара.

На ноябрь — декабрь приходится проведение Музыкального фестиваля Тансен в Гвалиоре. Такое название этому фестивалю было дано в честь известного музыканта Тансена, который считался одной из «девяти драгоценностей» при дворе монгольского императора Акбара. На время его проведения в Гвалиор съезжаются все самые лучшие классические певцы и музыканты страны.