Махараштра
9 770

Регион
30 мест
  • Махараштра
  • Махараштра
1 из 2
описание

Промышленные центры, зеленые холмы и прибрежные равнины составляют внешний вид штата Махараштра, площадью 300 000 км².

Горный массив Западные Гаты растянулся параллельно Конканскому побережью. В центре расположено плоскогорье Декан, которое образовалось 70 млн. лет назад из вулканической лавы.

В этой местности с II в. до н.э. начали развиваться архитектура и искусство. Здесь расположены известные скальные храмы Эллоры и буддийские пещеры в Аджанте, которые признаны ЮНЕСКО Всемирным наследием.

Недалеко от Пуны, в скалистой местности много массивных фортов, построенных в XVII в. Шиваджи — лидером маратхов, который возглавлял успешные военные действия против господства моголов. До сих пор его культ поддерживается националистической партией «Шив сена».

Нынешняя Махараштра — высокоразвитый и процветающий промышленный центр со значительной аграрной базой. Здесь выращивают хлопок и табак, различные фрукты: манго, апельсины, чику (саподилья).

Местная кухня

Многие общины внутренних областей Махараштры, особенно в районе Пуны, соблюдают вегетарианство. Однако острые бараньи карри — традиционная еда в штате.

Основа питания населения Махараштры — рис, чечевица, пшеница и джовар (сорго), которые подают вместе с бхаджи (блюдо из овощей) или расса (овощи, отваренные в арахисовом масле и приправленные карри). В кулинарии используются смеси специй, кориандр, тмин, кунжут, сушеные кокосы (года), а также калаа масала. Для усиления вкусового букета используется кошимбир (блюдо из моркови или огурца).

Праздники в Махараштре
  • Джанмаштами (июль — август). Во всем штате отмечается рождение бога Кришны. На высоте подвешивают чашки с маслом, и в попытках их достать возводят людские пирамиды, подражая детским проделкам бога.
  • Нагапанчами (август — сентябрь). Это праздник в честь змей, которые считаются могущественными созданиями и почитаются по всей стране. Их поят молоком, проносят в красочных процессиях и позже выпускают на волю.
  • Ганеша Чатуртхи (август — сентябрь). Это самый популярный праздник в Махараштре, в Пуне и Мумбаи отмечается особо. Производимые глиняные фигуры Ганеши являются предметом поклонения на протяжении 10 дней празднеств. После чего красочные шествия несут их к водоему, где топят.
  • Калидаса (ноябрь), Нагпур. На этот праздник собираются самые знаменитые исполнители классического танца и музыки, чтобы вспомнить санскритского поэта и драматурга IV в. Калидасы.
  • Фестиваль в Эллоре (декабрь), Эллора. На прекрасном фоне храма Кайласанатхи демонстрируются разные выступления в классическом стиле.