Кампания
6 252

Регион
41 место
Кампания
описание

Неаполь — административный центр Кампании. Это один из немногих европейских городов, который сохранился от античности до наших времен и никогда полностью не подвергался разрушению. Заложенный греками, при римлянах он разросся и расцвел. Неаполь был богатой добычей в последующие века завоевателей и имперских захватчиков. Среди них выделялись нормандцы, династия Гогенштауфенов, испанцы и французы.

Сегодня Неаполь, расположенный у прекрасного залива, несмотря на то, что шумен, беспорядочен и захламлен, оставляет неизгладимое впечатление. Со стороны моря взору открываются прекрасные острова Капри и Искья, а на юге — Везувий. В тени вулкана расположены поглощенные извержением развалины Помпей и Геркуланума, в которых обнаружено большое количество находок и открытий.

На протяжении веков Неаполь властвовал над всей Южной Италией — Меццоджорно, или Землей знойного солнца. Бедность, преступность и безработица являются здесь основными проблемами. Но при этом бурная жизнь города манит туристов. История древности Кампании переплетена с этрусками и греками. В Пестуме остались руины громадных греческих построек. Под властью Рима Неаполь преуспевал в своем величии, что подтверждают археологические находки из Беневенто, Поццуоли и Санта-Мария Капуа-Ветере.

В глубине Кампании расположены отлично обработанные поля, но их красоту превосходят побережье Амальфи с впечатляющими видами и морской берег в Чиленто, захватывающий драматичностью пейзажей.

Маленькие старинные города расположились в удаленных и мало посещаемых горных районах внутри области.

В путешествие по Кампании удобнее всего отправиться из Неаполя. На севере покрытые зеленью равнины стремятся вниз к Санта-Мария-Капуа-Ветере. На востоке над долинами доминирует горная провинция Беневенто, а за Везувием прячется Авеллино и его провинция, которая опустела в результате ужасного землетрясения. К западу от Неаполя в районе Флегрейских полей расположена Кума, знаменитая своими римскими руинами. Южнее находится превосходное побережье Амальфи.

Традиционная КУХНЯ КАМПАНИИ

Неаполь славится пиццей и томатным соусом для пасты. Особенно популярны продолговатые помидоры от Сан-Марцано в Салерно. Именно здесь образовалась традиция сочетания моцареллы с помидорами. Паста имеет круглую форму в разрезе, (на севере больше делают плоскую, лентообразную).

Другие основные ингредиенты кухни Кампании — оливковое масло, базилик, чеснок, красный стручковый перец и лимоны. К числу ценных морепродуктов относятся кальмары, осьминоги, анчоусы, мидии и другие моллюски. Большинство из них приготавливают просто — с чесноком, перцем и лимоном. Самые любимые виды мяса — козлятина, баранина и мясо буйвола. Старинные традиции соблюдаются в производстве мороженого и в кондитерском деле.

Южная Италия славится такими традиционными соусами как puttanesca с помидорами, анчоусами, каперсами, перцем чили и оливками. На побережье Кампании любят zuppa di cozze — мидий в остром томатном соусе. Очень вкусен осьминог, нежно приготовленный в помидорах и оливковом масле с петрушкой и чесноком в таком блюде, как роlpо alla luciana.