• Южная Осетия
  • Южная Осетия
  • Южная Осетия
  • Южная Осетия
  • Южная Осетия
  • Южная Осетия
  • Южная Осетия
1 из 7
культура
Язык

Официальными языками в Южной Осетии являются русский и осетинский языки. На русском языке говорят почти все местные жители, часть из них знает грузинский язык.

Кухня

Традиционная осетинская кухня основывалась благодаря влиянию кочевнического образа жизни алан — предшественников современных осетинцев.

Главным местным блюдом можно назвать отварное мясо, которое варится в специальном походном казане и приправляется острым соусом из сметаны. Соус называется «цахдон» (или «нурыдзахдон»).

Вторым блюдом Южной Осетии являются пироги с различной начинкой, называемые «чъирита». Осетия славится сыром и пивом, называемым «баганы».

Тут (как и везде на Кавказе) очень распространен шашлык — «физонаг».

Исходя из особенностей географического расположения республики, ее жители (особенно поселенцы горных местностей) питались весьма скудно. Ежедневную пищу чаще составлял чурек или, как его еще называют, — осет или кардзын, который запивался пивом, либо молоком, либо простой водой. Раньше готовили распространенные блюда — калуа, бламык и хомыс. Сейчас их практически нигде не делают.

Одной из главнейших деталей осетинского стола являются пироги. Их начиняют разнообразной начинкой: листьями свеклы, сыром, тыквой, мясом, черемшой, капустой, ягодами, картофелем. Используется дрожжевое тесто. Самый распространенный пирог — пирог с мясной начинкой «фыдчин» (или «фыдджын»). Он является обязательным блюдом на праздничном столе в Осетии.

Самыми распространенными национальными напитками являются брага, ронг, квас, арака, пиво. Ронг практически никогда не употребляют осетинцы, это связывают с тем, что монголы выселили аланов со степных местностей в горные, и у них не стало возможности разводить пчел. Есть и производные от этих спиртных напитков: «Тутыра» (арака, смешанная с квасом) и «двайно»(арака повторной перегонки).

Местное пиво имеет большую популярность на Северном Кавказе и в России. Множество иностранцев замечали отличный вкус и качество данного напитка. По легенде, пиво было изобретено Шатаной — главной героиней осетинского нартовского эпоса.

Славится прекрасным вкусом местный сыр. Его используют для приготовления многих блюд, например, в сыхтчине или пироге с сыром, на осетинском языке его название звучит «цыхтджын» или «олибах».

Осетины ели мясо лишь по праздникам из-за того, что в горах его сложно добыть в больших количествах, а скот чаще использовался как денежная единица.

После прихода власти советов кухня Осетии существенно изменилась, обогатившись элементами европейской и русской кухни.

Религия

Основная часть жителей проповедуют православие.

Праздники
  • 1 января — Новый год
  • 7 января — Рождество Христово
  • 10 март — Тутыртæ (национальный религиозный праздник)
  • 21 март — Бæлдæрæнтæ (национальный религиозный праздник)
  • 8 апреля — День Конституции
  • Апрель — Пасха
  • 1 мая — Таранджелос (национальный религиозный праздник)
  • 15 мая — День осетинского языка и литературы
  • 23 мая — Открытие центра «Русский мир»
  • 27 мая — День молодежи Южной Осетии
  • 29 мая — День принятия акта о независимости Республики Южная Осетия
  • 1 июня — Международный день защиты детей
  • 7 июня — День Рекома (национальный религиозный праздник)
  • 15 июня — День Святой Троицы
  • 29 июня — Дауджытæ (национальный религиозный праздник)
  • 4-6 июль — Международный детско-юношеский Фестиваль «Яблоко Нартов»
  • 27 июля — Атынæг (национальный религиозный праздник)
  • Август — Джеры дзуары бон (национальный религиозный праздник)
  • 26 августа — Признание независимости Республики Южная Осетия
  • 18 сентября — Мыкалгабыртæ (национальный религиозный праздник)
  • 20 сентября — День провозглашения независимости Республики Южная Осетия
  • 21 сентября — Рождество Пресвятой Богородицы
  • 12 октябрь — Ичъына (национальный религиозный праздник)
  • 15 октября — День рождения основоположника осетинского языка и литературы Коста Левановича Хетагурова
  • 23 ноября — Джеоргуыба, День Святого Георгия

города