• Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
  • Кабо-Верде
1 из 8
культура
Население

Количество населения Кабо-Верде составляет 400 тысяч человек. Большая честь населения — мулаты (71%). Тут проживают африканцы (баланте, фульбе, манджа) и переселенцы из Европы.

Язык

Официальный язык Кабо-Верде — португальский, используются французский, испанский языки и креольский диалект.

Религия

80% жителей Кабо-Верде — католики, остальные 20% — приверженцы местных верований.

Кухня

Обилие морепродуктов в Кабо-Верде делает национальную кухню этого государства привлекательной для любителей морских деликатесов.

Большинство местных блюд готовятся в горшочках. Самое роскошное блюдо для островитян — мясо, поскольку оно здесь очень дорогое.

На гарнир обычно принято подавать рис, овощи или бобы, которые готовятся в горшочках. Перед подачей на стол в рис добавляют овощи.

Основным ингредиентом многих блюд является кокосовое молоко. Довольно дорого здесь и куриное мясо. Обычно блюда из курицы готовят только для заболевших родственников.

Наиболее разнообразны в Кабо-Верде рыбные блюда. Они готовятся в горшочках. Для приготовления одного блюда обычно используется 3-4 сорта рыбы и другие морепродукты.

Обычно иностранцы приходят в местные рестораны группами и заказывают несколько различных блюд. На сумму в 15-25 долларов здесь можно заказать 5-6 разных блюд.

Особой популярностью в стране пользуются рыбные супы, при этом в каждом ресторане они готовятся по особым рецептам.

Рыбу, предназначающуюся для супа, изначально маринуют в различных травах и специях. Суп получается густым и желеобразным. В него добавляют муку, картошку томаты и банан. Все это варится до тех пор, пока не превратится в густую массу. Суп подают в большой тарелке, едят его деревянными ложками.

Кто был в китайском ресторане, тот знает, что если суп подают на несколько человек, то приносят его в одной посуде, а потом разливают каждому в чашку фарфоровой ложкой. На островах Зелёного Мыса немного иначе: здесь приносят огромную тарелку супа на одного человека!