• Юньнань
  • Юньнань
1 из 2
описание

Провинция Юньнань, расположившаяся вдоль юго-западной границы Китая, характеризуется разнообразным ландшафтом и неординарным климатом.

На северо-западе данного региона находится Тибет, на юге — тропические леса и вулканические долины, а центр занимают холмистые равнины, пересекаемые реками Янцзы, Нуцзян (Салуин) и Ланьцанцзян (Меконг).

История провинции Юньнань начинается с III века до нашей эры. В то время на ее территории существовало царство Дянь. Юньнань всегда был самобытным изолированным пограничным регионом, отвергавшим влияние хань. В этой провинции, имеющей много общего с соседними Мьянмой, Лаосом и Вьетнамом, проживает практически треть малых народов Китая.

Столица Юньнани — город Куньмин. Неподалеку от него возвышаются впечатляющие причудливыми формами скальные образования Каменного леса (Шилинь).

В тропических лесах Сишуанбанны находится много небольших деревушек малочисленных народов.

В северной стороне от Сишуанбанны расположена стоянка Лицзян, являющаяся столицей царства Наси. Отсюда можно отправиться к живописному ущелью Прыгающего Тигра.

Куньмин соединен с другими районами Китая отличным транспортным сообщением. На территории провинции проложены железные дороги, однако к большинству достопримечательностей Юньнани лучше добираться на автобусе.

Местная кухня

В отличие от других регионов Китая, кухню провинции Юньнань многие недооценивают. Главной особенностью кухни Гуйчжоу и Гуанси-Чжуанского района является сочетание нежного вкуса кантонской пищи с пряным букетом сычуаньских блюд.

Благоприятный тропический климат Юньнани способствует выращиванию нескольких урожаев за год. Корни лотоса, бобы, стебли бамбука и побеги чеснока — продукты, использующиеся для приготовления различных блюд.

Особой популярностью здесь пользуется чай пуэр. Местные жители пьют этот крепкий черный чай, как лекарство.

Еще одно распространенное здесь блюдо — юньнаньская ветчина. Однако больше всего Юньнань славится молочными продуктами, что совсем нетипично для Китая. Самым популярным считается козий сыр.

Сезон дождей — отличная пора для сбора грибного урожая. В данном регионе грибы растут в изобилии, поэтому многие местные жители отправляются на «тихую грибную охоту».

Кроме грибов, в этом регионе в изобилии растут различные экзотические фрукты, использующиеся для приготовления вкуснейших блюд.