• Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
  • Панама
1 из 19
культура

Согласно результатам переписи 2003 года, население Панамы составляет 29,60 млн., а в 2005 году — 3030 тыс. человек. На 1000 панамцев в год в стране приходилось 20,78 новорожденных, а 6,25 человек умирало. В результате чего естественный прирост населения страны составил 1,36%.

Около 70% жителей страны являются метисами или мулатами, которые произошли от смешанных браков белых и индейцев, а также белых и чернокожих. Выходцами с Африки считают себя 14% жителей страны, 10% — белые, а 6% аборигенов являются чистокровными индейцами.

В городах Панамы проживает 55% жителей. Согласно переписи 1990 года, наиболее крупными городами страны являются: столица Панама (411 тыс. жителей), Сан-Мигелито (242 тыс.), Давид (65 тыс.) и Колон (54 тыс.). Экономика всех городов строится на обслуживании Панамского канала и строении коммерции около него. Исключение составляет город Давид, который является региональным торговым центром внутренних регионов Панамы. Фермерское хозяйство сконцентрировано в юго-западных регионах страны.

Основу культуры Панамы составили испанские традиции, дополненные и обогащенные африканской, индейской и североамериканской культурами.

Административный центр страны является культурной столицей Панамы. Здесь расположились: Панамский университет, основанный в 1935 году, Национальный музей Панамы, возведенный на 10 лет раньше, и Национальная библиотека, созданная еще в 1892 году. Культурная жизнь страны определяется работой департамента изящных искусств, который находится в ведении Министерства просвещения. Они же отвечают за музеи и культурные достояния, воплощают в реальность обширную издательскую программу, проводят различные музыкальные концерты и театральные представления.

Музыкальное и танцевальное наследие Панамы характеризуются уникальным колоритом и обилием разнообразных жанров. Наиболее популярным танцем считается тамборито, исполняемый парой под звуки барабана и хлопков в ладоши. Участники часто исполняют песню, которая относится еще к XVII веку. Здесь можно увидеть Мехорану, которая является одним из достояний испанского прошлого страны. Коллектив исполняет танец, состоящий из сапатео (чечетка) и пасео (шествие), под аккомпанемент двух пятиструнных гитар (мехоранерас). Внимание привлекает заразительный пунто, сопровождаемый веселой мелодией. Визитной карточкой местного танцевального достояния является афроамериканская кумбия.

Народный музыкальный инструментарий состоит из пятиструнных гитар, трехструнной скрипки, называемой равель, ударных, погремушек из высушенной тыквы, маракасов и деревянного ксилофона маримбы. В городских фольклорных ансамблях стандартный набор инструментов дополнен скрипкой, виолончелью и испанской гитарой. В 1940 году в стране появилась национальная консерватория, а спустя некоторое время, в Панама-сити был основан национальный симфонический оркестр.

Живопись и литературное наследие страны отличаются уникальностью. Самыми знаменитыми живописцами и художниками Панамы являются Роберто Льюис (1874-1949 гг.) и Умберто Ивальди (1909-1947 гг.).

Основоположниками местной литературы признаны поэты Гаспар Октавио Эрнандес (1893-1918 гг.) и Рикардо Миро (1883-1940 гг.). Наиболее значительной личностью панамской литературы является поэт, прозаик, эссеист Рохелио Синан (1904-1994 гг.), написавший знаменитый роман «Волшебный остров» («La isla magica», 1977 г.).

Образовательный процесс в стране основан на бесплатных государственных школах, предназначенных для всех детей в возрасте от 7 до 15 лет. Высшее образование в Панаме представлено двумя столичными университетами: Панамским университетом, где обучается 40 000 студентов, и католическим университетом Санта-Мария ла Антигуа, созданным в 1965 году, где сейчас числится 3900 студентов.

Государственным языком страны является испанский язык. Однако 14% панамцев называют родным языком английский, а индейские племена общаются между собой на своих наречиях.

Государственным языком страны принят испанский язык, однако в 2002 году английский язык получил статус второго официального языка Панамы. При устных и письменных деловых переговорах используется английский язык. Однако местные жители редко используют его в обиходе. Жители высокогорных провинций обычно владеют несколькими языками, доминирующим из которых является испанский язык. Для повседневного общения панамцы зачастую выбирают наречия индейских языков. Исключение составляют регионы Карибского побережья, где превалирует английский язык.

Религия

Почти 85% местных христиан причисляют себя к католической церкви, и около 15% — к протестантской.

Кухня

Блюда панамской кухни, как и в прочих странах Центральной Америки, образованы в слиянии испанских и индейских вкусов. В качестве ингредиентов широко используются бобовые и кукуруза, рис аррос и мясо карне. Обязательным местным блюдом считаются овощи и специи, которые обжариваются на масле вместе с луком, красным чили и маленькими стручками жгучего зеленого перца. В сравнении с близлежащими странами, в основных блюдах специй довольно мало, поэтому они обычно ставятся на стол отдельно в качестве соуса или зелени. Гарниром большинства местных блюд выступают жареные бананы платанос, представленные разными сортами: сладковатые — мадурос, а обжаренные до хрустящей корочки — тостонес. На гарнир к мясу здесь обычно подают смесь из риса и овощей касадос.

Непременным участником любого стола являются разнообразные салаты, приготовленные из свежих овощей. Некоторые из них привычны для нашего вкуса: капуста с помидорами или кукуруза с яйцом и маслом. А другие довольно оригинальны: рис с морепродуктами или салат из тропических фруктов с зеленью, обычно зеленого цвета.

Национальная еда

Среди распространенных мясных блюд Панамы стоит выделить маринованное или тушеное с овощами мясо севиче, которое можно приготовить сотней способов, ассорти из жареных бананов, колбас, яиц и зелени фритура, оригинальное мясо с юккой каримоколас (или, как его еще называют, кариманольяс или эньюкадос).

К наиболее распространенным мясным блюдам относятся маринованная свинина саос и классическое куриное мясо, обжаренное в специях с рисом аррос-кон-польо.

Местные жители высоко ценят блюда под названием «тамале», под которым понимают мясо или овощи с кукурузой или картофелем, запеченные или приготовленные на пару в банановых листьях. Здесь непременно стоит попробовать блинчики с мясом, которые представляют собой обжаренную лепешку гальос с начинкой, мясо цыпленка в зеленом соусе хокон, жареные лепешки с мясом такое. Из прочих мясных блюд интересно жареное мясо агути, конехо-пинтадо, тушеное мясо с овощами, которые больше напоминает суп санкочо, традиционный рис с говядиной аррос-кон-карне и яичницу хуэвос-ревуэльтос.

Слово «Панама» на языке местных индейцев означает «изобилие рыбы», что очень точно определяет количество рыбных продуктов на столах страны. К числу традиционных блюд стоит отнести печеную рыбу а-ла-планча, жаркое из рыбы, бананов и маниоки, тушеных в кокосовом молоке фуфу и севиче из рыбы или морепродуктов.

К не менее любимым блюдам жителей страны стоит отнести жареную на углях морскую рыбу, тропический севиче из креветок и специй, холодное, обжаренное в масле филе рыбы, овощи эскабече и классическую  паэлью с рыбой или морепродуктами.

Зачастую блюда здесь выставляются перед гостями в маисовых лепешках, а не в привычных тарелках или блюдах. Эти лепешки часто выполняют функции ложек.

По всей стране есть множество разнообразных лепешек. Наиболее популярными являются классические маисовые лепешки тортилья-де-маис, которые обычно подают в виде трубочки, наполненной самыми разными продуктами: начиная от овощей и заканчивая мясом. Иногда из них делают десерт: кукурузно-банановые лепешки плантан-тортильяс. Десертом здесь называется и рис, сваренный в кокосовом молоке, фруктовый пирог эль-кармельо, ванильный пирог трес-лече, лимонный пирог пи-де-лемон, оригинальное безе из кокосового молока деличия-де-коко, бананы, обжаренные с сахаром, ванилью и корицей, тентасьон, что переводится как «искушение». Здесь стоит отведать охальдрес, представляющее собой обжаренное тесто, которое подается с всевозможными джемами и вареньем для поливки.

В Панаме произрастает большое число самых разнообразных овощей и фруктов, среди которых есть такие популярные, как манго, папайя, апельсины и ананасы. Местные жители делают из этих фруктов оригинальные освежающие напитки, такие как фруктовые соки «рефрескос», которые обычно смешиваются с молоком (лече), водой (аква) и льдом. В кафе продавцы могут на месте смешать все фрукты и жидкости в традиционном миксере и через пару минут подать свежеприготовленный сок.

Напитки

Одним из самых удивительных местных напитков считается чичас-де-папайя, изготавливаемый из папайи и ананаса. Стоит попробовать напитки серии натуралес, которые производятся из свежих тропических фруктов, а затем разливаются по бутылкам.

Любой прием пищи, будь то завтрак, обед или ужин обычно завершается употреблением кофе, который выпивается здесь в гигантском объеме. Кофе на стол обычно выносится в аккуратных кувшинчиках с обязательным маленьким кувшинчиком горячего молока. Крепчайший кофе подается в маленьких чашечках. При желании, можно попросить приготовить более легкий кофе, именуемый здесь «американо». Самые дорогие сорта кофе обычно поставляются из Коста-Рики и Колумбии. Местные сорта кофе стоят дешевле, однако по качеству почти не уступают привозным.

В Панаме непременно стоит попробовать классический латиноамериканский травяной чай мате и разнообразные освежающие напитки батидос, изготавливаемые на основе молочного коктейля и мороженого.

Из освежающих напитков интересны зеленые кокосовые орехи, наполненные кокосовым молоком пипас, смесь фруктовых соков и льда чичас, а также лимонад содас.

Наиболее распространенным спиртным напитком в Панаме является пиво, производимое здесь же. В стране можно найти самые разнообразные сорта этого напитка: «Панама», «Лёвенбрау», «Атлас», «Соберана» и «Бальбоа». Стоит выделить местный ром «Секо-Эреррано» и «Карта-Вьеха». Из сахарного тростника панамцы продолжают изготавливать классическую индейскую чича. Во всех туристических направления не составит труда найти иностранные напитки, как алкогольные, так и безалкогольные. Однако любители отметят отсутствие хорошего выбора вин по всей стране.

Обычаи и традиции

Географическое расположение в сердце Центральной Америки способствовало слиянию культур индейцев, доминирующих в южной части страны, испанцев, преобладающих у берега Карибского моря, и американцев, заметных у регионов Панамского канала. В этой стране не так заметно характерное для стран Центральной Америки отрицание и неприятие «гринго». Местные жители отличаются более интернациональными взглядами и смешанными традициями. При решении сложных межнациональных вопросов панамцы склонны идти на уступки и компромиссы, не характерные для соседних стран

Здесь проживают наследники древних индейских цивилизаций, населявших доколумбовую Америку. Эти племена высоко ценят прошлое и стараются сохранить уникальное исторические достояние. Во времена колонизации местные индейцы проявили невиданную отвагу и свободолюбивость, свидетельства которых сохранились в памяти и народном творчестве многих местных племен, в частности, западных.

Здесь есть почти неизведанные народы, культурное наследие которых можно увидеть лишь в постановочных спектаклях. К числу таких этносов относятся племена Дарьена, которые строят отношения с остальным миром лишь на уровне обмена и ограниченным участием в политике Перу, так как их территории являются полностью автономными регионами страны. Туристам посещение этих автономий запрещено.

Основная часть панамцев, как и жители прочих стран Латинской Америки, являют собой смешение испанских, индейских, африканских и карибских культур. Жители страны гордятся чувством собственного достоинства и учтивостью, которые контрастируют с горячим нравом и общительностью.

Туристы в этой стране должны быть начеку: часто излишняя открытость может быть корыстной, вызванной желанием «уболтать гринго». Жителей Панамы от остальных стран отличает не только остроумие и показное гостеприимство, но и более настороженное отношение к гостям. Часто глубинные племена имеют определенные правила приличия, которые стоит изучить до посещения территорий, принадлежащих им.

Как и в остальных странах Латинской Америки, церковь в Панаме считается основополагающим институтом. Повсеместно священник выполняет функции мирового судьи и организатора общественных мероприятий. Каждое из селений страны, несмотря на размеры, имеет церковь, которая по совместительству является местом для общения и культурным центром.

В обыденной жизни жители Панамы придерживаются европейских традиций: при встрече подают руку, а близкие люди обнимаются. Местные жители часто могут здороваться с соседями и коллегами несколько раз в день, вне зависимости от количества встреч. Панамцы свободно относятся к стилю одежды: бизнес-партнеры часто предпочитают европейские костюмы, а в повседневной жизни они обходятся джинсами и тонкими рубашками. На улицах городов и сел часто можно встретить жителей в национальных костюмах: в широкополых шляпах, пончо и широких кожаных штанах. В деловой сфере высоко ценится пунктуальность партнеров, однако в обыденной жизни панамцы относятся к ней очень легко.

Праздники Официальные праздники и выходные дни:
  • 1 января — Новый год.
  • 10 января — День мучеников.
  • 8 февраля — Карнавал.
  • 25 марта — Страстная пятница.
  • 2 мая — День труда.
  • 15 августа — День старого Панама-Сити.
  • 1 ноября — День детей.
  • 3 ноября — День независимости от Колумбии.
  • 4 ноября — День флага.
  • 5 ноября — День независимости Колона.
  • 10 ноября — День начала борьбы за независимость от Испании.
  • 28 ноября — День независимости от Испании.
  • 8 декабря — День матери.
  • 25 декабря — Рождество.

В этой стране действует правило переноса праздников: если праздничный день приходится на воскресенье, то понедельник объявляется нерабочим днем.

Фестивали и праздники:
  • Де-лас-Флорес-и-дель-Кафе, январь, Буке. «Ярмарка кофе и цветов».
  • Панамский Карнавал, конец февраля, Панама-Сити и Лас-Таблас. По улицам городов проходят живописные маскарадные парады, во время которых можно увидеть выступления колоритных фольклорных групп.
  • Фестиваль Сан-Себастьян, февраль
  • Индейский фестиваль Лос-Бальсерьяс, февраль, область Чирики. 
  • Международная ярмарка Сан-Хосе, март.
  • Предпасхальный фестиваль Семана-Санта, апрель.
  • Ярмарка орхидей, апрель, в Буке.
  • Фестиваль Асуэро, конец апреля — начало марта. Вилла-де-Лос-Сантус.
  • Фестиваль Сан-Хуан-Батиста, июль, Исла-Гранде.
  • Фестиваля Табога, 16 июля. В этот день на острове Табога проходят состязания по гребле. Дель-Мар на Бокас-дель-Торо, сентябрь.
  • Фестиваль Черного Христа. 21 октября множество христиан со всей страны собираются в Портобело.