Лафейетт считается неофициальной столицей Луизианы. Он известен живописными заливами с населяющими их аллигаторами, превосходной кухней и жизнерадостными каюнскими акцентами. Первые акадийцы поселились здесь в 1765 г. к западу от Нового Орлеана.

Основанный в 1821 г. Лафейетт постепенно превратился из маленького поселения в крупный город — сердце Страны Каюнов. От других американских городов он отличается уникальным культурным наследием. Главная церковь города — Собор Св. Иоанна Крестителя стала градообразующим центром Лафейетта.

Первое историческое название города — Вермилионвиль.

Живой исторический музей Лафейетта посвящен Акадии XIX  века и характеризуется архитектурой во французском стиле с зданиями из глинобитного материала и остроконечными крышами.

Вермилионвиль и Акадийский культурный центр Национального исторического парка Жана Лафита демонстрируют те знания и умения, которые были необходимы для жизни в Луизиане в XVIII-XIX веке. Среди них — искусство плетения сетей, с помощью которых люди ловили рыбу,  строительство пироги, на которой плавали и рыбачили древние индейцы.

Национальная парковая служба, которая управляет  Национальным историческим парком Жана Лаффита, сотрудничает и с другими культурными центрами, размещенными в заболоченном регионе Тибодо (160 км к юго-востоку) и в регионе прерий Юнис (48 км к северо-западу).