В древности, когда правителями Ризе были понтийские государи, город именовался Ризус, что означает «рис». Сейчас поселение гораздо больше славится чаем.

Ризе был хорошо защищен византийцами в VI ст., а позднее оказался в составе империи Комнинов. Подобно Трабзону, он вошел под власть турок в 1461 г.

В османскую эпоху многие жители пытались найти работу в ближней России. Например, там они обретали навыки хлебопечения. Многие сегодняшние кондитеры и известные пекари в стране родом из Ризе.

Туристы не смогут не увидеть местных жителей в одеяниях типа Ризе бези, то есть легкая одежда из шелка, хлопка или шерсти черного и ярко-красного цветов. Часто этот вид накидки для женской головы, используемый и в качестве защиты от дождя, или как мешок для сбора листьев чая.

В маленьком музее можно увидеть предметы быта региона и экспонаты фольклора.

Музей Ризе

9:00-12:00 и 13:00-17:30 вторник — воскресенье.