Откупорено!
1 238

Отмечаемый уже второе столетие, самый шумный и хмельной праздник в Баварии - Октоберфест,  с традиционным успехом  прошёл в Германии. И хотя  немецкая компания Verein gegen betrugerisches Einschenken (VGBE), борющаяся с недоливом пива, выявила массовые нарушения в 2011 году, фестиваль пригрел на своей грешной груди около семи миллионов туристов.
Две недели пивного празднования регулярно начинаются с шествия пивных палаток.
14 повозок, украшенных хмелем, плющом и цветами, заваленных дубовыми бочками пива, со скрипом деревянных колес о брусчатку проезжают по центру города на Луг Терезы. Из открытых телег выглядывают  женщины в "дирндлкляйд" (Dirndlkleid - баварское национальное платье), кокетливо улыбаясь и протягивая толпе кружки с пивом. Зрителя оглушает знакомая каждому немцу мелодия «Майн либе Августин», исполняемая октоберфестским оркестром, а за ними следует 8 000 человек, наряженных в национальные костюмы.  Все они преодолеют 7 километров от Максимилеанеума (здания баварского парламента) до луга Терезы - полигона для питья, вошедшего в историю после свадьбы Людвига I, наследника престола Баварии, с принцессой Терезой Саксонской -Хильдбургхаузской. В тот день на праздник, проводившийся на большом лугу за чертой Мюнхена, были приглашены все жители города.
Откупоривание первой пивной бочки надо поддержать бодрым и пока трезвым криком. В полдень действующий обер-бургомистр Мюнхена дает старт «пивному марафону»: взяв в руки деревянный молоточек, мэр подтверждает свой авторитет: он должен за минимальное количество раз выбить пробку из бочки. Замахнувшись, он с силой ударяет по крану, выбивая его за определенное количество раз. Кстати, в 2006 году мэру удалось сделать это всего одним ударом. Характерным баритоном воскликнув «O’zapft ist!» («откупорено!») праздник перетекает в новое русло.
Луг заполняется новыми людьми, и аттракционы, скачки, пивные бары, тиры и музыкальные площадки начинают работать. За двухнедельный Октоберфест тратится 13% годовой электроэнергии всей Германии. Ночью здесь, как днём, - льются потоки, света, пива, танцев и веселья. Примечательно, что сами немцы очень ценят традиционность и старинность своего праздника, не стесняясь приходить даже в преклонном возрасте в декольтированных платьях (для женщин), а также в кожаных шортах и альпийских шляпах (для мужчин).
Немцы привыкли пить пиво, сидя. Высокие деревянные дома-палатки с  разноцветным  резными крышами, с нечитабельными названиями пивоварен, с огромными дубовыми дверями ждут, когда в них завалятся шумные компании. Каждая из 14 палаток вмещает несколько тысяч посетителей - столы стоят вплотную друг к другу, сидящие прижимаются к соседям плечами и спинами. Громко выкрикивая «Дорогу! Расступитесь!», самоотверженные официантки носят по узким коридорчикам массы (литровые пивные кружки) до 10 штук за раз! С годами организаторы праздника замечают тенденцию к «прихватыванию с собой» пивных кружек. И хотя руки у воров, может, и добрые, но за 2011 год было спасено 70 000 кружек.
Немцы, точно дети великанов Гаргантюа и Пантагрюэля, съедают невообразимое количество быков, кур и свиней. «С пивком потянет» картофельный салат или кислая капуста, свиные сосиски или рыба на палочке.
Для фестиваля делается специальное октоберфестское пиво, которое можно приобрести лишь в это время года. Оно выдерживается дольше, чем обычное светлое пиво, имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,8 до 6,3 % . Большинство производителей, приезжающих на праздник, продолжают традиционно выдерживать продукт в дубовых бочках, что очень ценится покупателями.
Однако разгульная толпа  не всегда хочет платить за ежегодно растущее в цене праздничное пиво (в этом году за литр продавцы просили 9 евро),  и, следуя прагматичной  немецкой логике, приносит спиртное с собой. Организаторов это ничуть не страшит: наоборот, они проявляют большую заботу о, так называемых, «пивных трупах», аккуратно перенося их в отделения Красного креста, где нарушителей заберут после отрезвления  друзья и родственники.
В Бразилии и Австрии недавно были сделаны скромные попытки провести аналог Октоберфеста, однако фестивали привлекли лишь тысячи, а никак не миллионы гостей.
Переходя от одной стойки к другой, от стрельбы из лука к скачкам, болтая с нетрезвыми немцами, можно подумать, что Мюнхен целый год живёт в атмосфере праздника. Однако две недели шумного гулянья как раз призваны дать работящим и серьезным немцам отдохнуть и оттянуться на полную катушку за весь рутинный год.
текст: Анастасия Новак
фото: Youroute.ru и Flickr.com

Откупорено!
{{likesBlock()}}