Залежи известняка в окрестностях Мёнстеда Mønsted разрабатывались уже в X столетии. Одна из шахт, закрытая в XX веке, сегодня открыта для туристов.
Несмотря на то, что из 60 км подземных лабиринтов доступны лишь 2 км, но и они помогают воссоздать дух подземных работ прошлого века. Спуститься вниз можно без сопровождающих, но на входе всем раздают шлемы. В некоторых пещерах на глубине 35 метров круглый год температура держится на уровне 8 °С, что дает возможность изготавливать здесь великолепный сыр.
