В последнее время развитие города Газиантеп осуществлялось благодаря реализации Анатолийского проекта. В окрестностях города выращивают виноград, масличные культуры и фисташки.
Изначально город именовался Антеп, а приставку гази («воин») он обрел в ознаменование своей роли при изгнании французов в 1920 г.
Эта местность была освоена людьми в хеттскую эпоху. Ветхая крепость с башнями высится над городом. Она была сооружена при императоре Юстиниане и перестроена в сельджукскую эпоху. Прямо под ней расположен базар, где мастера-ремесленники (уста) делают и продают утварь из меди и мебель с инкрустациями из перламутра.
В Археологическом музее хранятся памятники всех исторических периодов: среди доисторических останков и хеттской керамики есть мозаика из развалин древнеримского города Зевгмы, который был затоплен при сооружении плотины Биреджик. В уголке приютился мотоцикл, как считают, Т. Лоуренса (Лоуренса Аравийского).
Этнографический музей Хасан Сюзер размещен в прекрасном особняке XIX ст.